货得扔，人比人得死啊】

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没什么好说的，那就祝福大家和老板赵辉一样一夜暴富！！！

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第82章 火锅底料

张水民靠在栏杆上，看着孩子们在娱乐区里自由活动。

小雅正跟周君好抢滑梯，小安和叶博凑在绘本角翻书，恺宇则抱着个毛绒熊猫坐在地毯上。

“想什么呢？”

简丞走过来，手里还攥着一颗前台稍手带走的薄荷糖。

“pd让分组熟悉环境，你跟我去后厨，周伦和赵老师去前厅，陈老师带孩子们在这儿待着。”

“好。”

张水民接过糖，剥开塞进嘴里，凉丝丝带着甜的味道混着刚才的感动，只觉心里软乎乎的。

下楼时，正好撞见赵辉在给后厨的师傅们交代：

“简老师他们是来体验的，别太苛刻，炒料要是掌握不好，你们多搭把手。”

师傅们笑着应：“放心吧……”

张水民跟着简丞走进后厨，瞬间被扑面而来的香味裹住。

不锈钢的炒料锅比他想象之中还要大得多。

锅里的牛油正冒着泡，红亮的辣椒浮在上面，像撒了把红宝石。

“张老师、简老师你们好！”

掌勺的师傅看见两人，眼睛一亮，“我也看过你们的节目，张大哥要不要试试？”

张水民撸起袖子笑着应下。

走到灶台前，手指刚碰到锅铲，就听见简丞在旁边说：“小心点，别被油溅到。”

他回头笑了笑：“放心。”

他在灶头待了多少年了，这一点油还不放在眼里。

火苗“轰”地窜起来，舔着锅底，牛油的香味更浓了。

张水民手腕一转，锅铲在锅里翻出个漂亮的弧度，辣椒和花椒在热油里翻滚，麻香瞬间漫了满厨房。

简丞靠在门框上，看着他专注的侧脸。

他终于相信了那句所谓的“情人眼里出西施”。

明明张水民站到那边去之后没两分钟就已经满头大汗，却莫名觉得这样子比任何明星还要迷人。

前厅里，周伦正跟着收银台的小姐姐学收银系统。

他的手指在屏幕上戳来戳去，半天没整明白到底怎么回事，引得旁边的赵千羽直笑。

“周老师，您这手速，怕是要被客人催哦。”

“这不是还没熟练嘛！”

周伦嘴硬，却偷偷把手机往小姐姐面前挪了挪，“姑娘，麻烦再教我一遍！”

江风从临江的窗户吹进来，带着点水汽，拂过“聚德庄”的红灯笼，也拂过每个人脸上的笑意。

厨房里的牛油还在咕嘟冒泡。

王师傅手腕一沉，锅铲在大炒锅里划出个利落的弧。

红亮的辣椒和深褐的花椒在热油里翻滚，麻香混着牛油的醇厚，漫得满厨房都是。

张水民凑在旁边看得认真，指尖下意识跟着锅铲的动作动，连额前的汗滴进衣领都没察觉。

“王师傅，您这炒料的手艺，练了多少年？”

他忍不住问，目光落在锅里渐渐融合的底料上。

牛油透亮，香料裹得均匀，看着就比超市里买的袋装底料实在。

王师傅“嘿”了一声，手腕没停，锅铲碰撞锅底的声音笃笃响，像在打节拍。

“想炒出咱聚德庄的味儿，没个一年半载下不来，我已经炒了五年了。”

他关掉灶火，余温让底料还在轻轻冒泡。

“你看这牛油，得熬到没一点杂质才成，不然客人吃着发腻，还有这糍粑海椒，得是川渝本地的二荆条，泡软了舂碎，辣得才够味。”

张水民点头记在心里，突然想起什么：“那您跟师傅们，每天都得这么炒？”

“是每天都得做。”

王师傅擦了把汗，眼神往厨房外瞟了瞟，声音软了些。

“咱老板心眼实，说火锅底料是根儿，不能用现成的预制料糊弄人，客人来吃，图的就是口新鲜，得让他们吃着安心，下次还想来。”